Ormai giunti a metà agosto, inizia a sentirsi aria di vendemmia.
Ormai terminate le operazioni di diradamento, le uve devono solo aspettare di maturare con calma.
Nonostante le abbondanti piogge del mese di giugno, alcune zone denotano un certo stato di stress dovuto a carenza idrica.
In alcune situazioni si è dovuto intervenire con irrigazioni di soccorso.
Dalla prossima settimana inizieremo a monitorare l'andamento della maturazione delle uve, valutandone la quantità degli zuccheri (via rifrattometrica) che i valori di acidità.
In seguito verrà affiancata anche una analisi sensoriale degli acini per valutare la maturità delle bucce ( maturità fenolica).
Nel complesso siamo per ora soddisfatti... ora bisognerà vedere che tempo ci attende di qui alla vendemmia.
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