Questo settembre dal clima incerto e dalle temperature fresche, per non dire fredde, ha allungato molto i tempi di maturazione delle uve, che per ottenere la maturità ottimale sembrano avere bisogno di più tempo del previsto. Il Sangiovese è maturato in modo alquanto disforme, in dipedenza soprattutto dal terreno e dall'esposizione. I più precoci hanno goduto del caldo della prime settimane del mese e sono maturate in anticipo, poi l'improvviso abbassamneto delle temperature ha inevitabilmente allungato i tempi di maturazione e questo potrebbe essere un bene, nella speranze che ora il tempo si metta al bello.
L'uva per ora raccolta è veramente bella e per ora siamo molto soddisfatti dell'andamento della vendemmia.
crediamo che la prossima settimana sia cruciale e di portare in cantina quasi la totalità dell'uva... tempo permettendo (incrociamo le dita...)
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