venerdì 29 gennaio 2010

COME PASSARSI IL TEMPO




Visto che le condizioni meteo non permettono, anzi non consigliano, di continuare il lavoro di potatura, abbiamo deciso di approffitarne per degustare e valutare le vinificazioni 2009.
E diciamo che è stato piuttosto impegnativo, visto le numerose vinificazioni effettuate quest'anno.
Comunque, la possibilità di mantenere le varie vinificazioni separate il più a lungo possibile, ci dà tantissime informazioni sulle caratteristiche dei vini che provengono dalle varie "vigne" di Sangiovese, che anche se distanti poche centinaia di metri le une dalle altre, affrono vini con peculiarità diverse.

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