mercoledì 27 aprile 2011

VIGNAIOLI IN ENOTECA

Sabato 30 aprile, dalle 14.30 alle 18, saremo ospiti dell'Enoteca Regionale dell'Emilia Romagna.
A Dozza, nei suggestivi locali della rocca sede dell'enoteca, vi aspettiamo per presentarvi e raccontarvi la nostra azienda, la nostra storia ed i nostri vini.
in degustazione:

UAIT 2010 Bianco Ravenna IGT (Chardonnay-Albana)
CREPE 2009 Sangiovese Ravenna IGT (Sangiovese 100%)
REMEL 2008 Rosso Ravenna IGT (Sangiovese-Merlot-Cabernet Souvignon)

Vi aspettiamo.

lunedì 18 aprile 2011

UAIT 2010


Dopo la piccolissima produzione dell'anno scorso (diciamo a livello sperimentale), inizia in questi giorni la commercializzazione di UAIT 2010, il nostro vino bianco.
Si tratta di un taglio tra Chardonnay e Albana.
Le uve Chardonnay, provenienti da un singolo vigneto esposto a sud, sono state raccolte a fine agosto 2010, la raccolta è avvenuta in piccole cassette conteneti circa 13kg d'uva, dopodichè pressate intere e avviate alla fermentazione in serbatoi d'acciaio.
Anche le uve Albana provengono da un unico vigneto, questo esposto a nord/ovest, raccolte in cassette e pressate intere. Finita la fermentazione, l'affinamento prosegue separatamente, ogni massa sulle proprie fecce fini fino a fine febbraio, dopodichè si è proceduto al taglio e successivamente all'imbottigliamento.
Noi ci siamo impegnati e siamo soddisfatti del risultato... ora a voi la parola...